自制面包的做法

烤箱预热至180摄氏度。在面包坯表面刷上一层鸡蛋液，撒上一些白芝麻。将烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤20 - 25分钟，直到面包表面呈现金黄色。将南瓜去皮、去籽后切成小块，蒸熟或煮熟后用勺子压成泥状。南瓜泥含有丰富的水分和膳食纤维，会使面包口感更加湿润和柔软。肉桂粉的作用：肉桂粉可以为南瓜面包增添独特的风味。

基础面包做法 准备食材：高筋面粉200g、普通面粉60g、鸡蛋55g、酵母粉2g、泡打粉2g、糖45g、盐1g、奶粉5g、清水90g、黄油适量、蜂蜜适量、食用油适量、芝麻适量。 制作步骤： 将除黄油以外的所有材料放入厨师机桶中，先低速搅拌至无干粉状态，再调至快速揉面，揉至面团扩展阶段。

制作好吃又简单的自制面包，可以按照以下步骤进行： 准备酥粒 材料：猪油25克、糖15克、低筋面粉40克。 步骤： 将猪油从冰箱取出，加入糖搅匀。 加入低筋面粉，用双手搓成粒状，即为酥粒，备用。

自制俄罗斯面包的做法如下：准备食材 高筋面粉225g黄油20g酵母5g核桃若干椰蓉适量牛奶65g糖25g葡萄干若干鸡蛋1个豆沙少许橄榄油/玉米油20g盐2g和面与发酵 和面：将高筋面粉、黄油、酵母、牛奶、白糖、鸡蛋、橄榄油/玉米油和盐放入一个无水的盆子中，用力揉成面团，揉约20分钟。

在两片全麦面包上涂抹沙拉酱，然后铺上洗净的沙拉叶和50克乳酪片。 切下数薄片的黄瓜，摆在乳酪上。 将剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒，铺在盘子的边缘和面包旁。蜂蜜全麦面包做法 将200克高筋面粉、20克鸡蛋液、30克蜂蜜、2克盐、2克酵母和110克牛奶混合，揉成面团。

懒人甜面包怎么做

1、懒人甜面包的制作方法如下：所需食材： 主食材：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，油15克，鸡蛋1个，盐半小勺，酵母一小勺，奶粉一小勺。 配料：糖粉适量，芝麻适量，蛋液适量。制作步骤： 主料混合与发酵： 将高筋面粉、水、细砂糖、油、鸡蛋、盐、酵母和奶粉混合在一起。

2、懒人甜面包的制作方法如下：准备材料 主料：高筋面粉140克、水80克、细砂糖20克、花生油15克、鸡蛋1个、精盐半小勺、酵母一小勺、奶粉一小勺。辅料：糖粉适量、芝麻适量、蛋液适量。制作步骤 主料混合与和面：将高筋面粉、水、细砂糖、花生油、鸡蛋、精盐、酵母和奶粉混合在一起。

3、懒人做烤面包的简易方法如下：准备面糊：将高筋面粉放入大碗中，加入3克酵母和50克白糖。磕入两个鸡蛋并搅拌均匀。慢慢倒入150克温牛奶，一边倒一边顺着一个方向搅拌。加入15毫升玉米油，继续顺着一个方向搅拌均匀，直至玉米油完全融入面里。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

4、制作懒人小面包，首先准备好食材。面粉500克，酵母5克，糖30克，温水250毫升，黄油30克，盐3克。将面粉过筛后放入大碗中，加入糖和盐，用筷子搅拌均匀。将酵母用温水化开，静置5分钟。接着将酵母水倒入面粉中，再加入融化的黄油，揉成光滑面团。将面团放在温暖处发酵1小时，至体积两倍大。

5、制作面包的步骤： 首先，在一个碗中打入一个鸡蛋，加入白砂糖和盐，搅拌均匀后倒入纯牛奶和酵母，继续轻轻搅拌。建议提前将酵母用温水溶解，以便更好地激发其活性。 将高筋面粉放入盆中，逐渐加入搅拌好的蛋液，一边加一边用筷子搅拌，直至形成面絮，然后开始用手揉面。

怎样用气炸锅做出层次分明,口感香甜松软的面包?

1、掀开铝箔纸，刷上蛋液，气炸锅设定温度160度，时间2分钟。1香喷喷的鲜奶手撕面包出炉咯。侧面好迷吵返人，我最爱边边了，爱吃吐司边的请举手。可以看到手撕的效果就跟鲜奶吐司一样迷人，有打出薄膜的面包，吃起来还是比较有层次，蓬松、柔软。

2、温度不宜过高：空气炸锅的温度通常比普通烤箱高，因此在使用空气炸锅烤面包时，温度要比传统的烤箱配方适当降低。一般来说，建议将温度设置在160℃-180℃之间。如果温度过高，面包的表面会迅速烤焦，而内部还没有完全熟透，影响面包的口感。

3、首先，增加面包内部的水分含量是关键。适当调整面团配方，增加液体成分，如水或牛奶，可以帮助面包在炸烤过程中保持湿润。其次，严格控制烹饪时间。空气炸锅的高温可能导致食物快速脱水，所以炸烤时间应按照炸锅的使用指南和个人喜好来设定，避免时间过长导致面包过于干燥。

做面包打甜面需要注意哪些细节?

保存：完全冷却后的面包应放入密封袋或保鲜盒中保存。短期内食用的面包可以常温保存，长时间存放的则应放入冰箱冷藏。注意不要将热面包直接放入密封容器，否则会产生水汽影响口感。总之，通过以上步骤和注意事项，你可以制作出口感松软、香甜可口的甜面包。每一步的细节处理都会对最终成品产生重要影响，因此要耐心细致地操作。

同时，甜面的制作过程中也需要注意面团的发酵程度、烘烤温度和时间等，以确保最终制作出的面包口感松软、香甜可口。

添加黄油：在揉面的后期加入黄油，可以使面包更加柔软和香气浓郁。使用模具：选择不粘吐司模具，或在模具内涂抹一层薄薄的黄油或撒上面粉，防止面包粘模。通过以上细节的注意，你可以制作出口感松软、组织细腻的吐司面包。

注意事项： 在制作甜面时，需根据个人口味和面包类型调整各种原料的用量。 发酵时间和温度需根据具体情况进行调整，以确保面团的发酵效果。 烘烤时间和温度也需根据面包的大小和类型进行调整，以获得最佳的烘烤效果。由于甜面的配方多种多样，以上仅为一些基本要点和建议。

烘烤管理：在烘烤过程中，要确保烤箱温度均匀，避免面包局部受热过度或不足。同时，要观察面包的烘烤状态，及时调整烘烤时间和温度。综上所述，通过调整黄油的添加量、控制面团的软硬程度以及注意搅拌、发酵和烘烤过程中的细节管理，可以有效解决甜面包一发酵就烂以及加油后面团失去筋度的问题。